Éplucher les asperges
Mélanger l’eau ,le sel et le poivre, ainsi que les épices, faites fondre le sel.
Ranger les asperges bien serrer dans le bocal, puis verser le liquide de façon à bien recouvrir les asperges, laisser un peu d’espace vide sous le joint.
Il faut si possible ajouter une cale en plastic pour garder les asperges immergées.
Laisser le bocal à température ambiante 20 à 25° pendant 10 à 15 jours puis mettre au réfrigérateur.
Déguster en salade en vinaigrette ou comme ça.