Passer les pois chiches au mixeur avec la coriandre
Ajouter le jus de citron, une partie de l’huile d’olive, l’huile de sésame, et les épices
Mixer à nouveau en observant la texture, rajouter de l’huile d’olive si nécessaire en fonction de la texture désirée
Service dans un plat avec un filet d’huile d’olive