Pour nous parler de cet événement gastronomique majeur de l’Estuaire, nous recevons Philippe Plisson (Président de la Communauté de Communes de l’Estuaire), Véronique Camus, productrice d’asperges (qui a la particularité de pousser dans le sable noir de l’estuaire riche en matière organique), et Patricia Geai-Beunard, vigneronne au Château Pouyau de Boisset, un vin Blaye Côtes de Bordeaux issu d’agriculture biologique.
