Égouttez les pois chiches disposez-les dans le bol d’un blender, ajoutez la crème de sésame ou huile de sésame et l’ail. Mixez.
Ajoutez les morceaux d’asperges cuites gardez 2/3 têtes d’asperges pour la déco et mixez encore une fois.
Ajoutez le jus de citron, transvasez le houmous dans un bol et mélangez. Si vous trouvez que le houmous est un peu épais, vous pouvez mettre un peu d’eau pour le rendre souple.