Événement emblématique du territoire, la Fête de l’Asperge du Blayais est un rendez-vous incontournable qui célèbre chaque année l’asperge IGP du Blayais, les producteurs locaux et le savoir-faire gastronomique. Portée par la Communauté de communes de l’Estuaire, cette manifestation conviviale et populaire rassemble habitants, visiteurs, chefs et partenaires autour d’un programme riche mêlant plaisirs gourmands, animations, découvertes du terroir et engagement éco-responsable.

Pendant tout un week-end, la Fête située au cœur d’Étauliers invite petits et grands à vivre une expérience festive et familiale, entre marché gastronomique, démonstrations culinaires, concerts, animations enfants, visites d’aspergeraies et temps forts devenus emblématiques. Découvrez ci-dessous les temps forts, les partenaires et les valeurs qui font l’identité de la Fête de l’Asperge du Blayais.

Depuis de nombreuses années, la présence de partenaires devenus incontournables sur l’évènement participent à la réussite de la Fête.

L’association des producteurs d’asperge du blayais

Présidée par Danièle Chambaraud regroupe aujourd’hui une trentaine de producteurs d’asperges situés dans le Blayais. L’association, crée en 1995 est devenue ODG (Organisme de Défense et de Gestion) en 2015 suite à l’obtention du label « IGP » Asperge du Blayais. Cette année encore, retrouvez le stand de l’APAB sur la Fête, sur lequel vous pourrez déguster les asperges de saison et vous inscrire pour les visites d’aspergeraies.

Plus d’infos sur l’APAB : www.asperges-blayais.com

L’association Califourchon – Mini ferme et jeux ancien

Fondée en 2006 à Cézac, l’Association Califourchon investit la Fête de l’asperge depuis une dizaine d’année avec sa mini ferme, ses balades en poney et ses jeux anciens en bois et fer forgé, pour le plus grand bonheur des petits et des grands.

Soucieuse du bien-être animal et respectueuse de l’environnement, l’association fonctionne essentiellement grâce au bénévolat où chevaux, lamas, lapins, dromadaires, et bien d’autres êtres à poils ou à plumes, vivent en harmonie.

Califourchon est également engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, les jeux et éléments de décors sont d’ailleurs réalisés au sein de la ferme à Cezac avec des matériaux de récupération.

Plus d’infos sur l’association : www.asso-califourchon.fr

Jean-Luc Molle, chef ambassadeur depuis plus de 10 ans !!!

Interview de Jean-Luc Molle, chef de l’Hostellerie Les Criquets à Blanquefort et ambassadeur culinaire de la Fête !

Depuis quelle année êtes-vous présent sur la Fête de l’asperge ?

J’ai été invité sur l’évènement pour participer aux démonstrations et battles en tant que chef en 2015, et depuis 2016 j’anime et coordonne le volet des animations culinaires.

Quel est votre rôle dans l’organisation de l’évènement ?

Je travaille en collaboration avec l’équipe de la CCE pour réunir les chefs, organiser le planning des activités, et superviser les éléments sur le plateau technique afin de veiller au bon déroulement des animations culinaires.

Et sur la fête ?

J’anime le plateau lors des démos et battles de chefs, le but est de faire découvrir au public les chefs, leur restaurant mais aussi et surtout de créer le lien entre les personnes présentes et ces cuisiniers locaux.

Un souvenir marquant / une belle rencontre gastronomique ?

Chaque édition amène son lot de rencontres et de surprises ! Mais je me souviens particulièrement de ma rencontre avec le chef Vivien Durand, qui avait dressé son plat sur un bout de carton et du papier d’alu… un chef au caractère bien trempé et qui s’affranchit des codes de la cuisine gastronomique que l’on connaît.

Tout un programme…

De 10h à 23h le samedi et de 10h à 18h le dimanche

Tout au long du week end, retrouvez des animations gratuites pour les grands et les petits : des déambulations, des concerts, dont une soirée spéciale musique avec 2 concerts le samedi soir, des animations enfants en continu : maquillage, mini ferme, jeux anciens, etc., mais aussi des ateliers éco-responsables ouvert à tous sur le village des transitions.

Envie de s’évader ?

5 visites d’aspergeraies sont programmées sur le weekend, des sorties vélos au départ de la fête et des tours en calèche sont proposés aux visiteurs (inscriptions sur place !)

Venez également découvrir les produits du terroir avec plus de 50 exposants sur le marché gastronomique, mis en lumière par une dizaine de chefs lors des battles (chefs, amateurs, enfants) et des démonstrations culinaires, animés par le chef Jean-Luc Molle, partenaire incontournable de l’évènement depuis de nombreuses années !

Enfin, dégustez l’asperge comme il se doit, avec l’omelette géante aux asperges le dimanche midi ou avec les pass apéro ou pass menu proposés par le traiteur officiel de l’évènement Greg Bernard le midi sur les deux jours de l’évènement.

Focus sur une omelette géante…aux asperges !

Le dimanche midi, moment incontournable de la Fête, venez déguster la traditionnelle omelette aux asperges du Blayais, préparée avec 4000 œufs, 150 kg d’asperges IGP, une poêle de 300kg et 2m de diamètre !

Pas de réservation en avance, rendez-vous au stand accueil le samedi toute la journée ou le dimanche matin pour acheter vos « pass omelette ». Quantité limité !

Gestion des déchets et sensibilisation

Chaque année la Communauté de communes de l’Estuaire met tout en œuvre pour réduire un peu plus les déchets sur la Fête. Depuis plusieurs années déjà, le plastique à usage unique est banni de l’événement au profit de couvert en dur, ou compostable. En 2023 la CCE va plus loin en s’associant avec Happy vers, ferme en lombricomposte basée à Reignac pour le traitement des biodéchets issus de la Fête de l’asperge. Des actions de sensibilisation au tri des déchets sont également menées tout au long de la manifestation par l’Association AREMACS mandatée pour l’occasion, auprès des visiteurs mais aussi des exposants.

Enfin, découvrez le village des transitions, pour aborder les thématiques des transitions : environnement, énergie verte, recyclage, cuisine durable et mettre en application cette démarche éco-responsable.

Venez avec vos couverts !